Ekologické zemědělství a biopotraviny získávají v České republice stále větší popularitu, a to nejen díky vyššímu zájmu spotřebitelů, ale také díky aktivní podpoře ze strany Ministerstva zemědělství. V září, během již 21. ročníku kampaně „Září – měsíc biopotravin a ekologického zemědělství“, se veřejnost opět seznamuje s významem těchto produktů pro naše zdraví a životní prostředí. Tato osvětová iniciativa připomíná nejen přínosy ekologického zemědělství, ale i jeho dopad na kvalitu půdy, vodních zdrojů a péči o chovaná zvířata. Současně kampaň představuje aktuální trendy na trhu, který i přes zpomalení stále vykazuje růst a přináší nové příležitosti pro zemědělce, výrobce a spotřebitele.
Rozvoj trhu s biopotravinami v České republice a jeho význam pro udržitelnou budoucnost
Trh s biopotravinami zaznamenává v České republice trvalý růst, což dokládá i meziroční nárůst obratu o 6,7 % v roce 2023, kdy celkový obrat českých subjektů včetně vývozu dosáhl 11,76 miliardy korun. Průměrná roční spotřeba biopotravin na jednoho obyvatele činila 680 Kč, přičemž podíl biopotravin na celkovém trhu s potravinami a nápoji dosahoval 1,59 %. Navzdory tomu, že většina biopotravin (přibližně 61 %) je stále dovážena, český trh je výrazně ovlivněn domácí produkcí a vyvážením biopotravin do zahraničí. Česká biofarma jako třeba Ekofarma Javorník nebo Biopekárna Zemanka představují příklady domácích výrobců, kteří prosazují kvalitu i udržitelnost na domácím trhu.
Růst tohoto sektoru je podpořen i snahou maloobchodních řetězců, které zvyšují import biopotravin, a zároveň se rozšiřuje role distributorů, kteří reexportují nejen biopotraviny, ale i bio suroviny, čímž pomáhají propojit český trh s evropským a dalšími mezinárodními trhy. Podniky jako Country Life, EMCO Bio či BIONEBIO pozitivně ovlivňují trh nejen z hlediska objemu, ale také diverzity nabídky biopotravin.
Tyto trendy nejsou pouze obchodní záležitostí; mají také významný ekologický dopad. Ekologické zemědělství, jehož aktivity podporuje Ministerstvo zemědělství včetně projektů jako Poznej svého farmáře, přispívá k udržitelné péči o krajinu a biodiverzitu. Více než 17,5 % zemědělské půdy v ČR je nyní obhospodařováno ekologickým způsobem, což znamená, že zemědělci nejenže produkují zdravé potraviny, ale také aktivně chrání zdroje a kvalitu půdy pro budoucí generace.
Ekologické zemědělství jako cesta ke zdravější krajně a lepším potravinám
Ekologické zemědělství se v České republice stalo integrální součástí zemědělské politiky země. Nárůst podílu biozemědělství na půdě již přesahuje 600 tisíc hektarů, s cílem dosáhnout podílu 25 % do roku 2030. Tento směr nejenže reaguje na rostoucí poptávku po biopotravinách, ale také napomáhá udržitelnosti, ochraně životního prostředí a zlepšení kvality výrobků.
Farma Ekofarma Javorník je známým příkladem využití moderních přístupů k ekologickému pěstování a chovu se zaměřením na kvalitu a šetrnost vůči přírodě. Důraz je kladen na minimalizaci použití syntetických chemikálií, zachování přírodních ekosystémů a péči o místní biodiverzitu. Tyto postupy se pozitivně odrážejí i na chovu zvířat, jejichž dobré životní podmínky zlepšují kvalitu produkovaných potravin, a to včetně masa a mléčných výrobků.
Podpora ekologického zemědělství je rozmanitá. Kromě dotací ze Společné zemědělské politiky EU a státních grantů existuje i podpora investic do skladovacích kapacit ekologických plodin, což usnadňuje zpracování a distribuci biopotravin. Iniciativy jako Lukava a AGROFYZ představují inovační společnosti, které přispívají k efektivitě a šetrnosti zemědělských postupů, čímž přispívají k celkové udržitelnosti sektoru.
Ekologické zemědělství tedy není pouze módním trendem, ale koncepcí, která aktivně mění krajinu i kvalitu života obyvatel. Jeho dlouhodobá udržitelnost a pozitivní vliv na životní prostředí potvrzují, že směr, který Česko zvolilo, je správnou odpovědí na globální výzvy v oblasti potravinové bezpečnosti a ochrany přírody.
Proměna školního stravování díky podpoře biopotravin – krok ke zdravější budoucnosti
Jedním z klíčových nových kroků v podpoře ekologického zemědělství je legislativní změna ve školním stravování, která umožňuje od letošního školního roku dobrovolné zařazení biopotravin do jídelníčků školních jídelen s více než 180 strávníky. Podíl biopotravin v těchto zařízeních začíná na 2 % a od příštího roku bude povinný, s plánovaným zvýšením na 5 % od roku 2028. Tento krok otevírá nové možnosti pro producenty biopotravin i pro děti, kterým tak bude umožněn pravidelný přístup ke kvalitnějším a zdravějším potravinám.
Tento systém nejen že pomáhá zvyšovat poptávku po biopotravinách, ale rovněž podporuje edukaci budoucích generací o výhodách ekologického zemědělství a zdravé výživy. Distribuce biopotravin do škol je podporována spoluprací s místními producenty jako Náš Grunt, Biopark nebo Biopekárna Zemanka, které zajišťují čerstvé a certifikované produkty. Díky tomu se školní jídelny stávají důležitým článkem v celostátní podpoře ekozemědělství, propojují komunitu a producenty, a vytváří tak nové modely udržitelných dodavatelských řetězců.
Například projekt Poznej svého farmáře umožňuje školám i rodinám navštěvovat ekologické farmy a lépe tak pochopit původ potravin. Tyto zkušenosti významně přispívají k uvědomění hodnoty kvalitní stravy a zvyšují zájem o udržitelné zemědělství. Pro děti jde o praktický zážitek, který je motivuje k zodpovědné spotřebě a podpoře domácích a ekologických zdrojů.
Nejlepší biopotravina roku 2025: příklady špičkové kvality a inovací na českém trhu
Soutěž Nejlepší biopotravina roku, kterou pořádá Svaz ekologických zemědělců PRO-BIO, je významnou událostí podporující prezentaci kvality a inovací v oblasti ekologického zemědělství. V roce 2025 zvítězila BIO smetana vyráběná společností Naše farmy Pá-Pá s.r.o., která zaujala svou vysokou kvalitou, chutí i šetrným výrobním procesem.
Další oceněné produkty zahrnují BIO Kančí šunku z přeštíka (Biofarma Sasov), BIO Jablečný mošt ze Statku Cidlina nebo BIO víno Pálava 2024 z Vinařství Marcinčák. Tyto produkty jsou příkladem rozmanitosti a vysokých standardů, kterých ekologické zemědělství a bio výroba dosahují. Pro spotřebitele znamená ocenění garanci kvality a jistotu, že vybírají produkty s ohledem na životní prostředí i zdraví.
Firmy jako Biopark a BIONEBIO navíc přispívají k rozvoji těchto kvalitních produktů a jejich propagaci nejen na českém, ale i mezinárodním trhu. Význam těchto ocenění spočívá i v jejich schopnosti motivovat další výrobce k inovacím a udržitelnému přístupu, což podporuje konkurenční výhodu českého ekologického zemědělství.
Výsledky soutěže každoročně sleduje jak odborná veřejnost, tak i běžní spotřebitelé, kterým tyto produkty pomáhají lépe si uvědomit význam biopotravin v jejich každodenní spotřebě. Kampaň Září – měsíc biopotravin proto slouží nejen jako podpora trhu, ale také jako platforma pro vzdělávání a motivaci k nákupu zdravých a ekologických produktů.
Podpora a výzvy ekologického zemědělství v Česku – cesta k udržitelnému zemědělství
Ekologické zemědělství v České republice je podporováno komplexně, zahrnující dotační programy v rámci Společné zemědělské politiky EU, bodové zvýhodnění při investičních opatřeních a nové iniciativy zaměřené na rozvoj infrastruktury. Mezi novinky patří i podpora budování skladovacích kapacit pro ekologicky pěstované plodiny, což zlepšuje dostupnost a kvalitu biopotravin.
Aktivní jsou nejen státní orgány, ale i soukromý sektor, kde fungují klíčové subjekty jako AGROFYZ, která se věnuje moderním řešením pro zemědělství, a také menší lokální producenti jako Lukava, kteří uplatňují principy ekologického zemědělství. Tyto aktivity posilují celý sektor a zajišťují, že ekologicky produkované potraviny mají stále lepší výchozí podmínky pro zpracování i distribuci.
Navzdory pozitivnímu vývoji čelí ekologické zemědělství i výzvám jako je potřeba dalšího rozvoje zpracovatelských kapacit, intenzifikace vzdělávání a marketingu produktů, ale i adaptace na měnící se klimatické podmínky. Součástí řešení jsou i inspirace ze zahraničí, například rakouské trendy v ekologickém zemědělství nebo technologie z indického zemědělství mechanizace, které lze aplikovat i v Česku.
Ministerstvo zemědělství v tomto směru plánuje pokračovat v kampaních a projektech na podporu bio potravin a ekologického zemědělství, aby propojilo různé subjekty na trhu a pomohlo zvýšit povědomí veřejnosti o významu udržitelného zemědělství v České republice. Více informací lze nalézt například na stránkách Ministerstva zemědělství či českého biotrhu.
